高壓滅菌器的原理是：在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點(diǎn)不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內(nèi)溫度達(dá)121℃。在此蒸汽溫度下，可以很快殺死各種細(xì)菌及其高度耐熱的原理。

　　對(duì)高壓滅菌后不變質(zhì)的物品，如無菌水、栽培介質(zhì)、接種用具，可以延長(zhǎng)滅菌時(shí)間或提高壓力。而培養(yǎng)基要嚴(yán)格遵守保壓時(shí)間，既要保壓*，又要防止培養(yǎng)基中的成分變質(zhì)或效力降低，不能隨意延長(zhǎng)時(shí)間。簡(jiǎn)而言之：滅菌溫度越低,需要的滅菌時(shí)間越長(zhǎng)；滅菌溫度越高,需要的滅菌時(shí)間越短。壓力蒸汽滅菌的時(shí)間，要從滅菌器柜室內(nèi)達(dá)到滅菌要求溫度時(shí)算起，直至滅菌完成為止。總時(shí)間包括：

　　1、 熱力穿透時(shí)間

　　即從消毒柜內(nèi)達(dá)到滅菌溫度至消毒物品中心部位亦達(dá)到滅菌溫度所需時(shí)間。時(shí)間的長(zhǎng)短取決于消毒物品的性質(zhì)、包裝的大小,放置位置和高壓鍋內(nèi)空氣排空程度和滅菌器的種類。

　　2、 消毒維持時(shí)間

　　即殺滅微生物所需的時(shí)間，一般用殺滅脂肪嗜熱桿菌芽胞所需時(shí)間來表示。在115℃時(shí)需30分鐘，121℃時(shí)需12分鐘，132℃時(shí)需2分鐘。

　　3、 安全時(shí)間

　　一般為維持時(shí)間的一半，其長(zhǎng)短視消毒物品而定。對(duì)易導(dǎo)熱的金屬器材的滅菌，不需要安全時(shí)間。

　　以上就是高壓滅菌器的相關(guān)介紹，供大家參考！